料亭うのいち 【浜松】
Posted by tabiiro-admin on 2012年6月15日
料亭ならではの確かな味、浜名湖・遠州灘の旬を味わう。浜松名物うなぎ、浜名湖の珍味ドウマンカニ、遠州灘のトラフグなど、この地ならではの厳選食材が楽しめる料亭「うのいち」。天竜美林で育った天然の檜を使った総檜造りの部屋は、全 […]
手打そば処 谷屋 【名古屋】
Posted by tabiiro-admin on 2012年5月23日
名古屋城近くの和情緒あふれる本格手打ちそば店。戦前の古い木造倉庫を改築した趣ある佇まいの、手打ちそばを堪能できる「谷屋」。間口は一間ほどだが、店内は、天井が高く広々とした空間。名古屋の中心を流れる堀川沿いに建つだけに景色 […]
桜すし 二の宮店 【福井】
Posted by tabiiro-admin on 2012年4月10日
長年の目利きで厳選した天然素材のネタ。はるばる遠方から訪れる人も多いという、福井の名店「桜すし 二の宮店」。カウンターに並ぶのは、この道４０年の頑固な大将が選び抜いた天然ものばかり。季節や天候によって仕入れが変わる活きの […]
お焼屋 工場店 【津】
Posted by tabiiro-admin on 2012年3月27日
津市にある慶應元年創業の老舗和菓子屋。創業以来、日本の伝統を大切に和菓子を作り続ける｢お焼屋｣。看板銘菓は、5代目の熱い思いから生まれたオリジナルの和洋折衷菓子｢地上の星｣。レーズンが入った白あんの焼まんじゅうを、ホワイ […]
富士錦酒造 【富士宮】
Posted by tabiiro-admin on
元禄時代創業、富士の湧き水で仕込む伝統の味。”酒蔵のあるまち富士宮市”に建つ歴史ある造り酒屋。周囲の田園地帯と雄大な富士山は四季を通じて美しく、日本の原風景をそのまま残しているかのよう。富士山を望む蔵では雪解け水が井戸に […]
鶏ちゃんの杉の子 【下呂】
Posted by tabiiro-admin on
下呂名物「鶏ちゃん」専門店。岐阜県の飛騨・下呂地方に伝わる郷土料理「鶏ちゃん」の専門店。創業当時より守り続けている秘伝の特製タレを生肉とキャベツに絡ませて食べる「鶏ちゃん焼き」は一度食べたら癖になる味わい。この店を目当て […]
レストランアモンダン 【豊橋】
Posted by tabiiro-admin on
シェフの故郷が融合するフレンチレストラン。生まれ育った街・豊橋と、料理人として育てられたフランス・アモンダン。オーナーシェフの二つの故郷が融合する場所が「レストランアモンダン」。ここは、「生きるために食べる場所ではなく、 […]
板屋本店 【金沢】
Posted by tabiiro-admin on
風情あふれる小粋な街・金沢の味「風土菓」。加賀藩前田家は、菅原道真公を祖とし、「剣梅鉢」を家紋に定めた。藩祖を祀る尾山神社近くに暖簾を掲げる「板屋」では、その縁から「剣梅鉢」を商標にしている。創業65年、現在三代目。素材 […]